ในสายตาของบรรณาธิการมันจะดีกว่าถ้าใช้เหลาที่บ้าน หากเหลาที่คุณต้องการซื้อไม่ใช่ไฟฟ้าหรือขั้นสูงกว่าและหากคุณเป็นเหลาเหลาจะดียิ่งขึ้น แม้ว่าฉันจะเล่นเหลาได้ไม่ดีนัก แต่ได้รับเสียงกล่าวกันว่าเหลานั้นดีกว่าที่จะใช้สะดวกกว่าที่ลับคมและพกพาง่ายกว่า
ตําแหน่งของเครื่องลับมีดนั้นง่ายต่อการเข้าใจ เครื่องลับมีดไม่สามารถใช้ทํามีดทื่อได้ สิ่งที่สามารถทําได้คือการรักษาความคมชัดในปัจจุบันของใบมีด ดังนั้นร้านขายเนื้อที่ขายเนื้อสัตว์ในตลาดผักจะถือไม้ ทุกครั้งที่คุณตัดเนื้อคุณจะทําสองจังหวะบนไม้เพื่อให้ใบมีดคม
ในความเป็นจริงทางเลือกของการลับมีดขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคล ตัวลับโฟกัสคงที่รูปตัว x และขั้นสูงอื่น ๆ สามารถทําให้ใบมีดคมขึ้นได้ แต่สําหรับมือใหม่ในครัวมันสําคัญยิ่งกว่า มีดคมตัดได้เร็วขึ้น ฉันขอแนะนําให้เลือกเหลาตามความต้องการส่วนบุคคล บางคนชอบกระบวนการลับมีดด้วยตัวเอง ใบมีดเลื่อนผ่าน whetstone ครั้งแล้วครั้งเล่า ระมัดระวังและง่ายต่อการลับคมใบมีดเพียงเพื่อหามุมที่เหมาะสมไม่มีแสงหรือความแข็งแรงหนักสามารถลับมีดที่น่าสนใจและสนุก
